- 関連：
カツ丼生活で食べた店(弁当店の品は一部割愛)
| #01 | 09/06/30 | 「がじまる」 | ６００ | 沖縄風 (和風ツユ) |
| #02 | 09/07/01 | 「食堂ぽん多」 | ５００ | 沖縄風 |
| #03 | 09/07/02 | 「味いちもんめ」 | ５５０ | 大和風 |
| #04 | 09/07/03 | 「わだや」(ジャスコ２Ｆ) | ８２０ | 一応大和風 |
| #05 | 09/07/04 | 「ひがし食堂」 | ６５０ | 沖縄風 |
| #06 | 09/07/08 | 「ぶるどっぐ」 | ５８０ | 準大和風 (炒めてない) |
| #07 | 09/07/11 | とんかつの店 「ゆきの」 | ７００ | 大和風 |
| #08 | 09/07/15 | 「レストラン 海洋」 | ６００ | 沖縄風 (和風ツユ) |
| #09 | 09/07/18 | 鉄板焼ステーキ・和食・琉球料理 「エル・フランセ」 |
７４０ | 準大和風 (炒めてない) |
| #10 | 09/07/22 | 「パーラーわかば」 | ４５０ | 大和風 |
| #11 | 09/07/25 | 御食事処・喫茶 「茶話館｣ | ５３０ | 大和風 |
| #12 | 09/07/27 | 「波止場食堂」 | ６００ | 沖縄風 |
| #13 | 09/07/30 | 海産物料理 「大漁屋」 | ８４０ | 沖縄風 |
| #14 | 09/08/02 | 「軽食オハナ」 | ５５０ | 沖縄風 (和風ツユ) |
| #15 | 09/08/07 | 「味いちもんめ」 カツカレー丼 |
５５０ | オリジナル |
| #16 | 09/08/11 | とんかつ和食の店 「ぶーぶう亭」 ヒレかつ丼 |
７００ | 沖縄風 (和風ツユ) |
| #17 | 09/08/14 | 喫茶「たんぱら家」 | ６５０ | 沖縄風 (和風ツユ) |
| #18 | 09/08/23 | 「名護曲」 | ７００ | 準大和風 (炒めてない) |
| #19 | 09/08/26 | 「和風亭」(サンエー為又店) ミックス丼 |
９８０ | 大和風 |
| #20 | 09/08/29 | 「とんかつ太郎」(名護バイパス店) | ８７０ | 大和風 |
| #21 | 09/09/08 | 「美ら花」(Lucky 名護店) | ６００ | 沖縄風 (和風ツユ) |
| #22 | 09/09/10 | ネットカフェ 「アプレシオ」(名護店) ヒレカツ丼(スモール) |
３９０ | 大和風 |
| おまけ | ||||
| 再 (#07) | 09/10/17 | とんかつの店「ゆきの」 | ７００ | |
| #23 | 10/01/30 | 中華「花」 | ５００ | 沖縄風 (？？ツユ) |
| #24 | 10/05/02 | 「クレオパトラ」(ファラオ) | ６００ | 大和風 |
| #25 | 10/05/09 | 「HANA 花」(ベイシティ名宝) | ６００ | 大和風 |
| #26 | 10/06/06 | 中華「香陽軒」 特製肉丼 |
５５０ | 中華風 (野菜餡掛け) |
| #27 | 10/06/08 | 「ほっともっと」(市役所前店) ロースかつとじ弁当 |
４１０ (小盛) | 大和風 |
| #28 | 10/08/25 | 「焼肉乃我那覇」 | ７００ | 大和風 |
| #29 | 10/09/12 | 「琉花」 | ５００ | 大和風 |
| 再 (#15) | 11/01/22 | 「味いちもんめ」 カツカレー丼 |
５５０ | |
| #30 | 11/08/10 | 「HANA 花」(はなまる) | ６００ | 大和風 |
| #31 | 11/08/16 | 「どん家」 相乗り(カツ＆エビ天)丼 |
８２０ | 大和風 |
| #32 | 11/08/17 | 「オリエンタル食堂」 カツ丼(今日のおすすめ) |
６００ | 大和風 |
| #33 | 11/10/02 | 「ヤンバル食堂」 | ５００ | 大和風 |
| #34 | 12/01/28 | 「いちばん館」 | ６００ | 大和風 |
| #35 | 12/04/14 | 食堂・居酒屋「暖屋」 | ７００ | 大和風 |
| 再 (#21) | 12/10/18 | 「美ら花」(Lucky 名護店) 日替わり |
５００ | 沖縄風 (和風ツユ) |
| 再 (#26) | 12/11/04 | 中華「香陽軒」 特製肉丼 |
５５０ | 中華風 (野菜餡掛け) |
| #36 | 13/01/25 | 「ナゴチキン」 チキンカツ丼 |
４００ | 大和風 |
| #37 | 13/07/09 | 和琉食彩「味咲」 | ６００ | 大和風 (かなり薄味ツユダク) |
| #38 | 13/10/04 | 居酒屋「島菜」 | ７８０ | 大和風 |
| 再 (#16) | 13/11/16 | とんかつ和食の店 「ぶーぶう亭」 かつ丼 |
６５０ | 沖縄風 (和風ツユ) |
| #39 | 13/12/19 | 四川中華「大熊猫」 中華風カツ丼(排骨飯) |
７００ | 中華風 (餡掛けカレー風味) |
| 再 (#08) | 13/12/27 | 「レストラン 海洋」 | ６００ | 沖縄風 (和風ツユ) |
| #40 | 14/02/16 | 「ぬちぐすい」 | ６５０ | 大和風 |
| #41 | 14/08/20 | 味処「なかゆくい」 | ６５０ | 大和風 |
| 再 (#26) | 14/08/31 16/02/19 21/04/18 |
中華「香陽軒」 特製肉丼 |
５５０ー５０ (ご飯少な目) |
中華風 (野菜餡掛け) |
| #42 | 14/11/05 | お食事処「さくら」(県立北部病院６Ｆ) | ６００ | 大和風 |
| #43 | 14/12/21 | ごはん処「大戸屋」(名護宮里店) ソースチキンかつ丼 |
６２７−２０ (五穀ご飯少なめ) |
とんかつソース |
| #44 | 15/01/13 | 「和風亭」(サンエー為又店) お手軽ランチ(ミニソースかつ丼) |
９５０ | とんかつソース |
| #45 | 15/02/02 | 丼ぶり弁当「丼どん」 | ３００ | 大和風 |
| #46 再 |
15/05/19 17/09/10 |
「MaxValu」 | ２１４ (半額) |
大和風 |
| #47 | 15/06/23 | 食事処・酒処「わが家２」 ゴーヤーカツ丼？ |
３００ | 大和風 |
| #48 | 15/09/02 | みそ汁亭「秀」(Lucky 名護店) | ６００ | 沖縄風 (濃い甘辛ツユ) |
| #49 | 16/01/09 | 「かねひで」(大宮市場) みそカツ丼 |
１９９＋税 (半額) |
味噌ダレ |
| #50 | 16/08/11 | 「ほっともっと」(東江店) ロースかつ丼 |
４４０−７０ (キャンペーン) |
大和風 |
| #51 | 16/09/16 | 軽食場「koba」 | ５００ | 大和風*1 |
| 再々 (#08) | 16/11/28 | 「レストラン 海洋」 | ６００ | 沖縄風 (和風ツユ) |
| #52 | 17/02/03 | 「やよい軒」(ザ・フォレストモール名護店) かつ丼 |
６８０ | 大和風*2 |
| 再 (#50) | 17/02/14 | 「ほっともっと」(東江店) ロースかつ丼 |
４４０−１００ (キャンペーン) |
大和風 |
| #53 | 17/05/11 | パーラー「花」 野菜たっぷりカツ丼*3 |
３００ | 沖縄風 |
| #54 | 17/05/14 | 「ほかほか弁当」(大宮店) カツ丼(小)*4 |
４３０ | 大和風 |
| #55 | 17/05/19 | 弁当「味一」*5 | ４００ | 沖縄風 (和風ツユ) |
| #56 | 17/05/22 | 「そうざい十八番」*6 | ４００ | 沖縄風 (かなり少な目の和風ツユ) |
| #57 | 17/05/26 | 「うむさ弁当」 | ３５０ | 沖縄風 (和風ツユ) |
| #58 | 17/05/29 | 「秘密基地」 | ４００ | 沖縄風 (和風ツユ) |
| #59 | 17/05/30 | パーラー「華」 | ４００ | 沖縄風 (和風ツユ) |
| #60 | 17/06/04 | 「弁当じゅげむ」*7 | ４５０ | 沖縄風 (和風ツユ) |
| #61 | 17/06/23 | 「サンエー」(為又店) チキン味噌カツ丼 |
１９０(半額)＋税 | ？風 |
| #62 | 17/06/23 | 「LAWSON」(宇茂佐の森店) ロースカツ丼 |
５５０−３０ | 大和風 (だしツユたっぷり) |
| #63 | 17/06/27 | 「さくら弁当」(大北)*8 | ４００ | 大和風 |
| #64 | 17/07/19 | 居酒屋「手to手」 カツ丼 |
５００ | 沖縄風 (薄味和風ツユ) |
| #65 | 17/07/22 20/12/13 |
「デリカ魚鉄」(JA マーケット) カツ丼*9 かつ丼*10 |
３８０ ４２１ |
大和風 |
| #66 | 17/08/02 | 「４４９弁当」 | ３５０ | 大和風 |
| #67 | 17/08/08 | 食事処「まるふく」 カツ丼セット(日替り) |
７５０ | 大和風 |
| #68 | 17/08/26 | 「かねひで」(大宮市場)*11 | ３９８＋税 | 大和風 |
| #69 | 17/08/30 | 「ガスト」(名護店) ひれかつ丼ランチ(少なめライス) |
７５５−２２ | 大和風 |
| #70 | 17/09/03 | 「サンエー」(東江店) かつ丼 |
４００＋税 | 大和風 |
| #71 | 17/12/22 | 「大空食品」 かつ丼 |
３２０ | 大和風*12 |
| #72 | 17/12/24 | 「我那とん」(「フレッシュミートがなは」) かつ丼 |
３００ | 大和風*13 |
| #73 | 18/05/30*14 | 「コープ」(宮里店) ハーブ三元豚ロースとんかつ重 |
１９９(半額)＋税 | 大和風 |
| #74 | 18/11/08 | 「ファミマ」名護郵便局前店 だし香る！ロースかつ丼 |
５５０−５０ (オープンセール) |
大和風 |
| #75 | 20/10/31 | 「ほっともっと」(東江店) 麻婆かつ丼 |
５９０−１００ (キャンペーン) |
麻婆味 |
| #76 | 20/11/19 | 「蒲田とんかつ 富善」 たまごあん ロースかつ丼(ランチ) |
９９０ | オリジナル (卵で閉じてない) |
| 再 (#50) | 21/02/28 | 「ほっともっと」(名護高校前店) ロースかつ丼 |
４９０−１００ (キャンペーン) |
大和風 |
| #77 | 21/06/01 | 軽食とおそうざいの店「笑夢(えむ)」 |
３００ | 沖縄風 (和風ツユ) |
| #78 再 |
22/04/25 22/10/25 |
「新田ストアー」 |
３００ ３５０ |
大和風 |
| #79 | 23/04/14 | 「MEGAドンキ」 三元豚 やわらかロースかつ丼 |
３５８＋税 | 大和風 (和風ツユ)*15 |
| #80 | 24/01/02 | 「大麦の番人」 |
８００ | 大和風 (和風ツユ) |
名護のかつ丼事情と沖縄風カツ丼
まず思ったのはトンカツ定食やカツカレーが有っても，カツ丼を出す店はあまり多く無い(やっぱ手間がかかるってのが理由なんだと思う)．その中でもガチ「沖縄風」なのが半数以下だったのがちょっと意外だった．
カツ丼を出す店を大別すると，とんかつ店かそれ以外(地元食堂，和食店)だ．内容としては大和風か沖縄風(店によるけど内地で一般的な玉葱以外に，キャベツや人参等の炒め野菜を盛り，ツユは甘めで濃い味付け)で随分違う．
- 全体的に卵のとじ具合が固い傾向．カツの火の通し方も余熱でなく揚げ切った感じの店が多い*16のが残念．
- とんかつ店は基本的には炒め物やらないから大和風と見て良いし，当然カツも美味しい可能性が高い(ただし値段は若干高目)．が必ずしもさふとは限らない．
- 町食堂は大和風か沖縄風かまちまち．まぁ聞いて確かめてから注文すりゃ良いんだけど．
- 半端な和食店は意味無く高いだけで内容が伴わない場合があるので要注意．
沖縄風カツ丼を食べた場合，そこには「炒め」，「揚げ」の要素が有り，しかも手際の良さが求められるので，店の味(レベルや好み)を判断するのに大いに参考になる．
沖縄風カツ丼は独特のツユの味付けが結構謎で*17，大和で甘辛てと関東の焼き鳥や鰻のタレみたいなのんが代表的やと思うんやけど，和風と何か違って未知の感じ．
追記： 豚カツのルーツ
ポークカツレツは日露戦争により国内で牛肉供給が不足した当時，牛肉料理(コートレット côtelette)の代用として生まれたらしい(なんでそんなにぶ厚くない)．
元々昔から豚肉を食していたのは琉球と薩摩くらいだった．
オレ的ランキング
沖縄風カツ丼
| １ | #14 「軽食オハナ」 ー＞「キッチン ポトス」 |
５５０ ー＞６５０ ー＞６９０ ー＞７４０ (和風ツユ) |
肉の状態が良いのとカツの軽いニンニク味が丸． |
| ２ | #08 「レストラン 海洋」 | ６００ ー＞７００ (和風ツユ) |
肉厚のカツがたっぷり(全体量多過ぎにつき要注意)． |
- 残念ながら廃業のため除外
| 最終ランク | 店名 | 値段 | 備考 |
| １ | #13 海産物料理「大漁屋」 | ８４０ | ちょと高いだけあって丁寧な仕事で肉質，揚げ具合抜群．とじ加減も柔らか目．これぞ「沖縄風」って感じのツユが旨い． |
| ２ | #17 喫茶「たんぱら家」 | ６５０ (和風ツユ) |
野菜タップリで肉が凄く良い．ツユの味・量とカツ，飯の相性・バランスが良い． |
| ３ | #64 居酒屋「手to手」 | ５００ (薄味和風ツユ) |
肉薄目だけどニンニク利いたカツたっぷり，今時この値段で定食なのは破格．ただ居酒屋さんの場合継続性に不安． |
大和風カツ丼
| １ | #03 「味いちもんめ」 | ５５０ | 卵のとじ加減がたまらん．薄口の味付けにホッとする． |
| ２ | #32 「オリエンタル食堂」 | ６００ー＞６５０ | しっかりしたカツと良い具合の味と量のつゆ．他にも少し付いてこの値段． |
| ３ | #34 「いちばん館」 | ６００ | 「オリ食」と同レベルつか似た感じ．他に香の物だけなので次に． |
| ４ | #07 とんかつの店「ゆきの」 | ７００ー＞７５０＋税 | まず米粒がしっかりしてて，肉厚のカツや味的には申し分ないけど，値段とおまけの量が若干問題(笑)． |
カツの具合で云えば「和風亭」や「とんかつ太郎」(名護店閉店済)はかなぁり良いけど，味付けが濃い(特に「和風亭」おまけに玉葱少ない)のと，やっぱその値段的にはどーなのってトコロでランク外．
諸事情によりスルーした店
「ノンノン」 ６５０円 初めて入っ時に今日は無い(できない)と云われて面倒になった．公称１１ｈ開店なのに実状は１２時過ぎだし(日替わり定食も止めちまってるし)，そんなエエ加減な店のはどーせ期待できへんやろ．追記：'10 上期で廃業済．
*1: つゆ少な目の超あっさり味．
*2: 醤油強めで関東風濃口な感じ．
*3: この値段で野菜多目なのは立派．ご飯たっぷり割と薄味．スープ付かなくなった．
*4: 値段近い「ほっともっと」より玉子，野菜がちゃんと入ってて良い．
*5: 弁当ではトップレベルの立派な豚カツ肉厚で柔らかいけど，煮込んだイキフンで衣しっとり．飯が多いんぢゃｗ．
*6: これぞポークカツレツかっつう薄い肉 T_T．飯は適量．
*7: 高目な割にカツ３切れだけもっぱら凄い量の野菜丼ぢゃぁ．
*8: 玉子，玉葱，カツのバランスが割と良い．
*9: 一口大に切ったカツ肉の状態が良い．なかなか出ないのが難点．
*10: 親子に違いねと取ったらかつ丼 T_T．以前とは別物．
*11: カツと飯の量は有るけど値段近いのと比べて玉子，野菜が少な目．
*12: 人参入りだけど炒めてない．
*13: 人参，ニラ入りだけど炒めてない．
*14: 買ったのは前日．
*15: 何なら関西風かてかなり薄味．
*16: どなたかが書かれてたのを見てそうかと思ったけど，大和のカツに比べて肉があまり厚くない傾向．これは多目の飯に合わせて，広い/広げた肉を使ってドッサリ感を出すのと，揚げ時間を短縮する狙いがあるんぢゃないか？
*17: 後に他の炒め物でも何度か出遭ったけど，大和で普通の味噌や醤油ベースの味とどーも違う．
