2013-01-29 島野菜#19 ベガナ シリーズ沖縄の食文化 やんばる名護 料理 まとめ 中国原産のアブラナ科サントウサイ(山東菜)の小形種で,淡白な味とのこと. 通常は春蒔き秋蒔きし,僅か1ヶ月で収穫できるらしく栽培簡単そう. 葉物野菜はただでさへ種類豊富なんだが,アブラナ科てのはまた特に多くて大変. だいたいやたら交雑種出来易いから増える一方だよな. 温サラダ 下半分を先に,葉の方を後から足して軽くレンジ加熱. (オリーブオイル,おろしニンニク,リンゴ酢,ガラスープの素,粗挽き胡椒,いりゴマ,削り節,パルメザンチーズ)