2013-01-29 島野菜＃１９ ベガナ シリーズ沖縄の食文化 やんばる名護 料理 まとめ 中国原産のアブラナ科サントウサイ(山東菜)の小形種で，淡白な味とのこと． 通常は春蒔き秋蒔きし，僅か１ヶ月で収穫できるらしく栽培簡単そう． 葉物野菜はただでさへ種類豊富なんだが，アブラナ科てのはまた特に多くて大変． だいたいやたら交雑種出来易いから増える一方だよな． 温サラダ 下半分を先に，葉の方を後から足して軽くレンジ加熱． (オリーブオイル，おろしニンニク，リンゴ酢，ガラスープの素，粗挽き胡椒，いりゴマ，削り節，パルメザンチーズ)
