前回香味と辛味のパンチが効いてんだけどコクに欠ける感じ．「男子ごはん」では砂糖使っててソレもアリかもと思ったんだけど，結構複雑な味のソースなんで単純な甘さ足すのもどーかなと． でもって閃いたのが中濃ソース．ジャークチキンソースに，中濃ソース…

バジルペースト塗ってグリルかけ，干しエビ散らしただけって簡単メニュー． エビと滲み出た汁気が合わさって結構良い味す． 真鱈が淡白てのと，汁物作るのはちと億劫ってトコから思い付き． この時期桃色の花を咲かせてるトックリキワタをイメージしてみた．…

大根を処理したいがための無茶振り．ポークランチョンをコンガリ焼いて大根に焼き目付けるのに，レンジメイトで片面１０分ずつと非効率的(笑)．お陰で部屋が暖まったけど． 両方ともポークランチョンに粗挽き胡椒を振り，右はオーソドックスにカラシマヨ(何…

山芋てと洋風に処理するコトが少ないんでトライ． 輪切りをレンジで温めてからオリーブオイルを絡め，コショウ，バジルパウダー，アンチョビソース．アンチョビソースが結構塩っぱいんでコレはツマミ向きすな(つかハナからそのつもりやけど)．バージンオリー…

このシリーズラスト． ポーク玉子 (１/２袋) 付け合せの野菜も有って典型的な「ポーク玉子」，昨日に続いて合わせる必要なくね？沖縄名物編(笑)．しかし卵２コ使った玉子焼き(沈んでて良く分からんではないか)仕上がりイマイチで，盛り付けがグダグダに．勘…

ウチには甘いモノや菓子類は置かないんでそのテの物は使いません． 強いてやるとしたら果実ジュースかなぁ． 山芋 煎り胡麻 のり 昆布茶 山かけのノリなんでマグロって思わんでもなかったものの，タラコの経験からやっぱ生臭くて駄目だろなと止める．これは…

某番組のとあるコーナーに触発されちゃったワケなんだけど，「チョイ足しｘ２」は「チョイ足し」ぢゃなくてもっとの意味と二品の意味を掛けております． Homel コンビーフハッシュ缶 これは「チョイ足し」レベルで，小さい缶詰をそのまま放り込んだだけ． 意…

入社１年目の夏休み，同じく金欠で帰省せずに寮に残ってた同僚に，実家から送ってもらったチキンラーメン分けてもらって毎食(しかも具無しで)一緒に喰った． チキンラーメン喰う度その寂しい思い出が脳裏に蘇る．しかし久々に喰うと美味くてクセになるなぁ．…

チキラーは元々味が濃くて量が多いんで，オレは昔から半分を使って具材でカサ増しして１食分にするサクセン． 何入れても少々の事ではブレないキャラだと思うんだけどね， 納豆＋ちりめん物語 野沢菜 も少し尖った感じするかとの予想に反して，納豆のクセす…

Nesquik＋コーヒー (ミルク＆シナモン，フェヌグリーク) １杯 セロリ １本 ぎんなん ５粒 Orion 「Special X」 500m ３缶 いかロースト (チリパウダー) ひじき煮 １盛 高菜油炒め １盛 島らっきょう 少々 ミックスナッツ １口 「古里」ロック １０杯 マグロ…

牡蠣の茹で汁で怪しいもずく卵汁 １杯 紫色野菜＆アップル Mix ジュース １杯 Orion 「Special X」 500m ３缶 TV チーズ鱈 約１２本 ミックスナッツ ２口 マグロ(はらも)納豆(おろしだれ) キャベツと冬瓜の蒸し煮 「古里」ロック ７杯 チーズ鱈出しっぱにし…

怪しいコーヒー (with Rum) １杯 秋鮭 (レンジメイト) １枚 イワシ (レンジメイト) ２尾 ミックスナッツ 二口 Orion 「Special X」 500m ３.５缶 「古里」ロック 5杯 でっかいホタテ刺身貝柱 ３コ(終了) 貝の磯あえ 小皿半分(終了) TopValu ドライソーセージ…

下処理(オレ的にはそう神経質には気にしないｗ)はまぁ当然つか普通なんだけど，かなぁり驚いたのは茹でちまうって作り方． 今迄考えてもみなかったわ．この方法ならフライパン(火)を使わなくても，エビチリもどき作れるかも．他の材料(料理)にも応用可だろう…

ショウガは胃腸の働きを良くするのと，体を温める効果はよく知られる(体を冷やす食べ物と合わせて使う)． オレ的にはあんまし飲んだ記憶ないけど，確かに暑い時期にはヨサゲ．材料はたったこんだけ．砂糖と生姜を30グラム，ドライイースト小さじ4分の1，レモ…

久々に良いの出来ましてん．これはまぢパなく旨い． 最初はチーズせんべいだけ作ってパリパリってのをイメージしてたんだけど，書き込みテストってのも有るし，少しおされに仕上げられんのかと．と考えたらこーなりました． スモークレバーはあまり味が無い…

nkf って何だか懐かしい気がすると思ったら，昔さんざん使ってたコマンドやったわ．以前食肉の消費傾向を調べた時に北海道と沖縄は似てるのが分った(「肉人」はダントツで関西人)．理由は良く分からないけど全国的に見て，同様に牛肉の消費量が少なく豚肉好…

カレー前に調査行動で東江サンエーまでグルッと一回り．名護十字路前がやたら混んでる．ガジュマルのちょい手前でランチの看板を見つけて停まる．フルーツなんて名前からして，今迄喫茶店かカフェ系かと思ってたんだけど，「IZAKAYA Froots」(居酒屋フルーツ…

この半年の食べ歩き「ＸＸ生活」で料理勘が鈍ってる感じしつつ，昨日の出来がワリと良くて次にどうすりゃ良いってのがなかなか思い浮かばず．まぁやっぱ確実なのは，まじ単純な魚貝系は合わねよなってくらい．ＳＰＡＭ使わんとわ何事や的な突っ込み来そうや…

自分で扱うのが初めてなんで，とりあえずイメージでトライ． 皮は剥いた方が良さそうだなってとこからスタート． ナスに似た食感てのは知ってるんで，チーズやトマト(油や脂)なんかとの相性は良ささそうだと考える． 塩もみつか和え物つか 皮を剥いたら半分…

ＴＶで中学までしか住んでなくて外食しなかったから，「(沖縄)ちゃんぽん」(郷土料理とは言えないだろうけど)知らないと言ってた．そー言われると，近頃の若い子らは外食ってとコンビ二かファストフード店(せいぜいパーラー)になるのか． 流石にチャンプル類…

外食続きやけど，帰ってからちょっとしたものは何かと作ってる．今日は鱧のちくわ(半額でゲット)にレンジ加熱したアスパラ(これまた半額でゲット)挿して． ＃ 茹で野菜モードを弱にして早目に止めたのに，アスパラちょっと加熱し過ぎた． カロリーオフのマヨ…

昨日は台風接近に伴いベランダの整頓．唐辛子の鉢とシソのプランターを室内に退避．このタイミングでの日照不足は果たしてどうなん？と心配．とうがらしの方は結局２鉢ともそれぞれ１０株まで絞り込んじまった(最終選考の状態やな)．つか抜いた芽を使って一…

レシピってもレトルト中華丼使っただけさぁ．食欲旺盛だぁ．

昨日は未明から寝なおすことあたわず，そのまま腹減ってツマミを作り，呑み直しつつ「仕事人」． 甜面醤にカラシを少々合わせてグリル．仕上げに刻み葱．少々焼き加減が足りなかったけど，腹減っててそのまま喰っちまった． 曇り空だけど洗濯． ちっとも良い…

またぞろ明け方に腹が減り． 昨日の豚煮をもう一塊つまもうかって気がしたけど，カロリー高そうだなと止めて．魚肉ソーセージを軽くグリル．ケチャップ＋からし(テッパンの組み合わせ)とゴマダレ＋柚子胡椒(意外とさっぱり)の２種類の味をレタスに包んで．

関連： 炊飯器で作ったオムレツの記録 何風オムレツだかワケ分かりませんけども．近頃月イチのペースだったのに，今度はちょいと早めに，またやっちまったなぁ．食感としてキクラゲと鶏肉が食べ応えのあるポイントすかね(前回これが良かったので)．スペイン…

ここんとこ相場は１本２９８円．月曜にようやく前の大根煮を喰い終わったばかりだったのに，昨日また大根が安くて買っちまった．なワケでまたまた炊飯器で大根煮．ただし流石に連荘なんで工夫．薄味にしても味を入れてまうと，どーしても食べ続けるにつれ飽…

パパイヤ，キュウリ，タコの酢の物(マリネ風) ホタテ刺身(半額) 酢の物(リンゴ酢にオリーブオイル少量)はイマイチ味が決まらなかったんで，食べる前に荒挽き胡椒を一振り．パルメザンを振りかけても良かったかな．ホタテ結構立派なもの．デカイのは一口だと…

やや和風の一昨日は タコワサビ アンチョビソース オリーブオイル ゴマダレ少々 ★★ これはこれでアリな感じ に続き昨日は トマトケチャップ アンチョビソース オリーブオイル 醤油少々 ★★★ かなりまとまりが良い となると次(今日)は マヨネーズ アンチョビソ…

予想以上に天気悪く，昼前に少し降って夜中より冷え込み．２時過ぎに出た時には鳥肌．そんな半端な時間帯にＲ５８が結構混雑(滅多に見られない渋滞模様)．何ーんでだ(Ｕターン)？ 先にネギ，生姜を入れて茹でておいた肉をスライス．味付けしながら軽く焦げ目…