自分で扱うのが初めてなんで，とりあえずイメージでトライ．
皮は剥いた方が良さそうだなってとこからスタート．
ナスに似た食感てのは知ってるんで，チーズやトマト(油や脂)なんかとの相性は良ささそうだと考える．
塩もみつか和え物つか
- 皮を剥いたら半分の長さに切り，二つに割って適当な厚さにスライス(ちょいヌルっとした感触有る)．
- 容器に入れて塩振ってシャカシャカ．冷蔵庫で少し置く(結構水分出る)．
- 塩を洗い流して，キッチンペーパーで水気を切る．
- 器に移してツナ缶のオイルを加え，ツナと合える．最後荒引き胡椒で整える．
- そこで味見すると独特の臭いが有る(オレは我慢できなくないけど泥臭いてな言い方する人も居る)．
仕上げにフェヌグリーク振る．香辛料多目に使った方が普通の人は食べやすいだろう．
田楽風つかチョイ乗せ焼き
- ８ミリくらいの輪切りにしてレンジ加熱(ちょっと加熱し過ぎた)．
- 上に何か乗せてグリルにかける．
- チーズ + キムチ にケチャップ
- チーズ + キムチ にバジルパウダー
- マヨ + ツナ にアンチョビソース
初挑戦で分ったこと．
- 加熱(水気抜き)すれば１本分くらい楽に食べられる．
- 相当柔らかくなるんで加減に注意が必要．
- 香り以外は邪魔しない存在なので，何にでも使えそう(パスタ，グラタン，カレー等)．
- その意味では(味噌を使うのが一般的だけど)，香辛料やクセのある材料との組み合わせ(むしろ和風以外)に向いてる．
