料理
番組で知ったそうめん茹でない方式．いまいちまともな薬味無いけど実験したくなる．グラグラに沸かしたとこに麺入れたら軽くかき混ぜた後火を止めて５分放置．通常の茹で時間からするとほぼ倍の時間掛かって時短にはならんけど，食感違うし時間経っても麺が…
素麺は茹でない(沸騰後加熱続けずちょい混ぜて確か５分放置)ての TV で見て，ウチの場合通常はパスタクッカーで５００Ｗ３分なんだけど，放置を合わせたらどうかこのとこ実験中． 今回は２分加熱(フラットタイプなんで１分で反転)＋２分放置試す． レンジ加…
*1 調べ直したら去年３月の「マツコの知らない世界」インスタント袋麺の世界で くらしモア「みそラーメン」が紹介されてて，直後から気にして以来再三探してたのだが見当たらず．で分かったのは実はその３月末に生産終了予定だったという事． それが先日為又…
夜半から２６℃台から朝２８℃殆ど風無し．ここ数年玉葱全然平気なんだけど珍しくちと目に来る．切れる包丁は怖(ちょっと触れただけで切れるけど痛)くない． 「ある土佐」1.25ｘ．寝落ちしそうになってパスタ喰う．パスタクッカー(過去の経験では５分加熱のと…
歯磨いて計量．膝下側面がさがさなんだがこすっても綺麗にならね Orz．「煩悩ごはん」どいひー．「ノブナカなんなん？」カメラ前にしてればな． 素麺茹でない方式実験．パスタクッカーでレンジ加熱無し＋放置３分とレンジ加熱１分＋放置２分．どちらも微妙に…
関連： 材料別やってみた ミミガーには何故かとかくピーナッツソースなのが謎． サンエーでは「中華風ミミガーとクラゲ」て惣菜が良く売られてる． ミミガー 葵夢工房のそうめん(１束)にオキハム 味付ミミガー(ぶなしめじ(白だし)，塩昆布，鬼おろし，みょう…
夜半から２６℃台晴天．台風１４号は台湾コース．歯磨いて髭剃りシャンプー計量．暇なんでさして溜まってねけど洗濯．小腹空きまたぞろ温存し過ぎてクタッとしてる梨喰う． 出掛けて喰うつもりだったけど茹でない方式の素麺気になり． ジン グレープフルーツ…
番組で知ったそうめん茹でない方式．いまいちまともな薬味無いけど実験したくなる．グラグラに沸かしたとこに麺入れたら軽くかき混ぜた後火を止めて５分放置．通常の茹で時間からするとほぼ倍の時間掛かって時短にはならんけど，食感違うし時間経っても麺が…
風無し陽射し無し．遠くにクロイワツクツクの気配少し．歯磨いて計量．弁当発注．生まれつき海馬の容量が小さいのかプロセッサーが貧相なのか人と比べて細かい長期記憶は持ち合わせない． 横浜の中学は給食無くて，転校先には有った．夏場当番が競い合って牛…
０６ｈ過ぎ虹ちょっとテンション上がる．すっかり明るい０７ｈ過ぎ歯磨いて意味無い計量．腹減り始めて大根，玉葱，ナスどーすっかと思いつつレンジ加熱して結局スープ仕込み． 久々に Instagram アプリ触ってみる．ストーリーズって何だ(もっとマシな namin…
関連： ガスパチョを作る ウチで作った冷麺系 材料別やってみた 冷やしみそ汁(大根，ぶなしめじ，油揚げ，カルダモン，クミン，ナンプラー／みょうが，自家製コーレーグース)*1 冷やしコンソメスープ(玉葱，オクラ，ナス，ローリエ，Ajinomoto コンソメ２，…
ここ暫くパスタと袋麺以外の乾麺ご無沙汰で，結構好きな茶そば何気に今年初(買った時には値段変わってなかったけど値上がりするか？)．ひと束がなかなか上手く取り出せず手間取る．パスタクッカー熱湯ひたひたちょい(電子レンジフラットタイプに変わってから…
色々夢見てたが結局またデバッグしてるとか(前に住んでた団地の部屋でトラブってるてのもまた)．大して歯磨いて既に温い水シャワー(右耳に思い切り水入る)計量未だ０７ｈちょい過ぎ．夜半から２６℃台とやはり一段下がってる感．台風の兆し無し．０８ｈクロイ…
*1 喰いに出るつもりだったが起きたの早くて腹ペコ．駄目だなぁまたぞろあと１Ｈが待てず，もうスグ賞味期限の袋麺喰う． プリマハム 骨なしフライドチキンキッチンペーパーで包んでレンジ加熱して油抜き．太もやし，玉葱微塵，オクラ，小エビ，いりごま，に…
*1 １４ｈ回りTV しおラーメン(袋麺)来月初めに賞味期限のところ２袋残ってるんでひとつ片付けとくことに．何気にふた月振り近い． 湯切りした方が美味しい説有るのだがまぁ良い．大振りラーメンどんぶりに麺，えのき茸，ひらたけ，小エビ，いりごま，にぼし…
思い切り喰(買)いに出る気でいたのが早く起き過ぎでまたぞろ気分が変わり， TV スパゲッティ 1.7mm 喰うことにして朝イチで冷凍しといた中国産鰻蒲焼自然解凍．プランターに生えてくる雑草は喰うことにしてるので，今年の謎の雑草その２珍しい形のツヤツヤの…
生きくらげ加熱調理しね場合は30秒程湯通しするものなんだと知る． 今や海外での通り名は SURIMI． パスタクッカーに梅干ひとつ足し熱湯ひたひたよりちと多めに入れて３分．湯切り水洗い． カットされてる鰻軽くレンジ加熱．どんぶりに麺つゆと氷入れて盛り…
喰いに出る気でいたのだが，未明から起きたまま腹減って我慢できず朝イチパスタクッカーで TV スパゲッティ 1.7mm．安いんで買っておいた昔は無かったと思う粉末パスタソース果たしてどーなのかと． こんな乾燥物賞味期限とかあんま関係無い気もするが一応処…
歯磨いて計量．「紙とさまぁ～ず」ゲストはアンケートだけてめちゃ低予算．今更深夜て思うがやっぱ数字固いてことか．殆どラジオぢゃん．アナウンサー何の役？ 「さまぁ～ず論」．昼前いか醤々の残り入れて袋麺作り喰って早々に寝てまう． ジン グレープフル…
近年取り上げられることが多いアヒージョだが，考えたら喰ったこと有るのかと．海外では大抵良く分からんまま飯喰ってるんでｗ，ひょとしてスペイン方面で喰ってたかも知らんが子豚みたいなのと違って特に明確な記憶は無い．ウチで作ったこと有りそな気もし…
歯磨いて計量．遠く微かにクマゼミ．「あてみなげ」1.25ｘ．「アゲアゲめし」初．久々(４月以来)のそうめん喰う．麺つゆに氷入れとけての忘れてる． 夕方迄寝ちまう．１０ｈからずっと２９℃台．水シャワー．梅雨前線消えてるが翌日から傘マーク並ぶ． TV Win…
*1 色々迷った末結局夕方近く袋麺に決め，未だ丁度１週間振りの TV しおラーメン． どんぶりに冷凍してある舞茸の残り，ぶなしめじ少し，砕いて入れ自然解凍(太もやし一掴みも一緒に入れとく)．冷凍鶏肉団子も別に自然解凍(流石にちとヤバいかと軽くレンジ加…
*1 起きたの早く０８ｈ近くになって最初レタスとベーコンだけレンジ加熱してちょいと喰おうと思ったんだけど，えぇーいラーメン行ってまえと． 麺入れていりゴマ，小エビ，にぼし粉，カットわかめ足し．熱湯注いでレンジ加熱１分，麺裏返して１分，粉末スー…
MEGAドンキで以前買った最安そうめんの「ふる里育ち」(「ふるさと育ち」と記録してたけど間違いだったらしく)が無く，値段同じで買っておいた品．表にそうめんとしか書いてないのだが，後で調べたら商品名「葵夢工房のそうめん」らしい(で「ふる里育ち」と同…
TV スパゲッティ 1.7mm 何気に１月下旬以来．電子レンジ replace 後初パスタクッカーで乾麺調理テスト．熱湯ヒタヒタちょい(気持ち多め)に小房に分けた壊れかけのヒラタケの残り一緒に放り込み，従来通り５００W５分セット． 生タイプのパスタソースての初め…
歯磨いて計量．もう一杯呑んでキャベツ喰って寝る．材料別やってみたにキャベツ入れてなかった．持て余した時丸茹で以外にどやって喰ってた？ 昼過ぎ自家製ニラ水やり．このとこイソヒヨくん時々ベランダに来る．観測上北寄り治まってて２５℃近い(一瞬届いて…
冷凍まんは日頃電子レンジ一発で処理してたんだけどこの度故障で廃棄．ので炊飯器で上手く仕上げる実験．旧炊飯器には「蒸し」モードが有りこんな事もあろうかとその蒸し台を残しておいた．ざっと調べると業務用中華まんスチーマーは７０～９０℃設定．通常は…
朝一腹減り何か出る気しなくてこの辺りで冷凍パスタ片付けるかと(調べたら冷凍パスタ今年未だ喰ってね)．冷凍パスタて賞味期限そこそこ長く設定されてっけど，家庭の冷凍庫で保存するには無理が有る*1って知った． カップ麺同等の保存食ぢゃない．まぁ喰えな…
先週外食買食多めだったのと野菜処理せにゃてことで，１０ｈ頃既にいささか気温高めなんだがみそラーメン(袋麺)にこれまたダブついてるシチュー入れちゃうサクセン． いつもの足し具材は合わねだろと今日はレタス，太もやしのみ．熱湯注いで蓋レンジ加熱１分…
朝一腹減りこのとこ買食外食続きで野菜ダブつき気味なんでまた TV みそラーメンだなと． 白菜細切り，玉ねぎ微塵，壊れかけの太もやし，エリンギ，いりごま，にぼし粉，小えび入れ麺乗せる．熱湯ひたひたに注いでレンジ加熱１分，麺ろくに浸っておらず全然カ…
