結局夜迄何も口にしないまま．ニラがかなり残ってて，勘定合わせに買った大葉とミョウガ使わないままなんで，陽が傾き始めてから久々に日本蕎(このとこ何度かやろうとしたけどどーも億劫になってスルー)．
具材(いりゴマ，小桜エビ，ニラ，大葉，ミョウガ，練りワサビ)と麺つゆ(氷３個)準備．大葉はかなりヘタれてるがミョウガは意外としっかりしてる．野菜の処理がメインなんで刻み海苔出さず．指定線迄水入れてから蕎一束投入若干水多目で７分セット．冷蔵庫の冷水どんぶりに入れとく．ラスト１分庫内灯点けて確認．ソコソコ踊ってるが思い切り湧いてる状態ではない．湯切りして水洗い，冷水に移して数分．
麺つゆにニラたっぷりそば少しワサビちょい取りの繰り返し．時々ワサビ先に口に入れてから蕎．ミョウガは４回程使うが，大葉は最後に全部まとめて一口．
普通の固さで茹時間５分(固目で４分)は確認してあったが，良く見たら一束(１００でなく)９０ｇ．今回麺の状態はまぁこんなとこかなぁ(冷水だけで氷使わずで時間も短かったか？)．加熱時間もう少し長く試す必要有り(もしくは時間より状態優先で判断)．
