さてこのところ漬物(と言うにはおこがましいので訂正して)漬け込みに凝っているのだが，どんなモノが美味しくなるのか試行錯誤中．で最近試したものに，煮物用冷凍根菜パックがある．もちろん煮物に使う前提の品物で，５種類の根菜がそのまま煮付けられるように，大きさもやや揃えてカット＋皮むきされたものだ(生)．これは普段バラバラに買ったら量的にも価格的にも(別々に買えば５〜６００円ではきかなくなるし)面倒なことになるので，なかなかお買い得な商品だと思った．しかも手間いらず．
Good 牛蒡，にんじん，タケノコ
Bad レンコン，サトイモ
レンコンは意外と繊維が詰まっていないとみえて，クタクタになって歯応えがなくなってしまう．サトイモも干すとかすれば違ってくるのかも知れないが，どうも情けない状態になってしまう．
一般的に漬物のイメージは無いと思うが，タケノコはポン酢ベースの漬け込みでも使ってたけど，これはなかなか良い．繊維質の管の部分に味は良く染み込み，その上歯応えはしっかりしてるから．あと何と言っても赤ウリは，何でも合うなぁ．
