以前は焼きリンゴ作るのが恒例で，チョイ前は「クリスマスには和食やろ」って茶碗蒸や塩釜焼きとかやったんだけど，去年(連日食べ歩記の所為)一昨年と何もしてないらしい(笑)．
しかし今年は「男子ごはん」のジャークチキンてのがどーにも気になってたトコに，A-Price で「ジャークチキンソース」なるものを見付けちまってやることに(コレ無かったらフードプロセッサー無いから出来ないトコだった)．
「男子ごはん」ではレモン汁とチリペッパー使ってたけど，「ジャークチキンソース」には醸造酢と唐辛子が入ってる(スパイス関連はエスカリオンの他には香辛料としか表記が無い)．
ケンタロウ流の方は砂糖と醤油(この２つはコク出しって事だろけどそのあたり和だな)に胡椒タップリ使ってた．サンエーでちょっと大き目かと思ったんだけど，広告品の県産のフレッシュな骨付き腿肉ゲット．
食べ歩記のお陰で料理頻度激減なんでステンレスバットなんぞ久々に使う．鶏は皮でカロリー倍になるんで剥がしちまいたい気もするけど，皮のパリパリした部分も無いと寂しいだろーと，他の脂身を丹念に剥ぎつつ少しだけ皮も切り取り．
フォークで肉に穴を空けておくのがＫＰ(皮付き部分も入念に)．
で上記を踏まえてオレ流としては，オールスパイス，胡椒，おろし生姜，レモン汁を最初にかましといた後，「ジャークチキンソース」をまぶす．ペースト状なんでそんなに沢山使う必要ない感じ．
初めはフォークでこすりつけてたけど，やっぱ手でモミ込まないと駄目．ラベルには３０分置くと書かれてるけど一晩置きますよ．
