ロクに陽射しが続かないんでシソはちっとも丈伸びず，葉だけやたらでかくなる．
前に下の方に付いた半端な小さな葉を摘んで味見したことはあったが，大きくなった葉の収穫は今回初．
１０センチ強位の大きさ．
摘む前に本体撮ってなかったわｗｗｗ．
- クレージーソルトで下味した肩ロース(厚さ１センチ弱)，脂身の多い部分切り取ったアト叩いて形を整え．
- ブナシメジ２房に分け，シソと一緒に２回に分けて巻き込む．
- アルミホイルの中央に２つ折にしたキッチンペーパー敷き，粗挽きコショウまぶしておく．
- 巻いたブツを手前に乗せ寿司巻きにし，両脇ひねってから軽く全体を握っておく．
- １７０℃(下限)のオーブン余熱無しで２０分．
- (ここは出そうかとちと迷うが巻いてるんで)そのまま余熱で放置１５分．
開けてみるとこれが牛肉だったら良い感じになってるがｗ，下側の部分がちと生焼け気味 T_T.
２２０℃のオーブンで１０分追加．何とか復旧．しかしふっくら感惜しく焼け過ぎでもねんだけど大葉の風味イマイチ．
教訓としては低温調理と違っていきなり直に熱が伝わらないんで，余熱有りの２００℃程度は必要だろって．
