この前の鯛に続いて，今回は２５センチほどのエーグァー．塩の量が少し多過ぎたし卵白もやや多過ぎた．一応余熱したレンジのオーブンモードで焼いてるけど，底部分に塩は要らないのかもな(プロはどうやるのか分らないけど)．
淡白な魚にはもってこいす．焼きあがった時の魚の良い臭いと，ふっくらとした仕上がりがたまらない．
昨日より冬型が強まるとか言ってたけど，寒そうな北風が吹いてる．
この前の鯛に続いて，今回は２５センチほどのエーグァー．塩の量が少し多過ぎたし卵白もやや多過ぎた．一応余熱したレンジのオーブンモードで焼いてるけど，底部分に塩は要らないのかもな(プロはどうやるのか分らないけど)．
淡白な魚にはもってこいす．焼きあがった時の魚の良い臭いと，ふっくらとした仕上がりがたまらない．
昨日より冬型が強まるとか言ってたけど，寒そうな北風が吹いてる．