2014-04-04 すし酢 関東 関西 食と生活 へぇー 何故だか分からないけど，関東はすし酢が強めで関西は弱め(甘目)なんだそーで．全然知らなかった． それで納得ここらで酢飯物買うとどーも物足りね気がすんだが関西風だったのか．そば・うどんのツユは関西風が好きだけど，酢飯は関東風が良いな(刺身醤油は九州のが良い)．まぁもっとも現代において新鮮な状態であれば，キツイ酢は必要無いのかも知れんけど．
