最近ではフキもほぼ年間を通して売っていたりするのですが，何となく冬から春にかけて食べたくなる食材です．しかし残念ながら，こちらではあまり流通していないようで見かけません．
続いてはセリとか生筍ですが，あまり田んぼや竹林も見当たらないので，これも入手困難なのかな？ 筍は普段もっぱら水煮ですが，先日業務用スーパーの安売り品を買ったところ，グローブほどのドデカイものが入っていて，勘弁して欲しいと思いました．
筍の味付けは普通なら醤油やダシ(味噌)というところですが，ニュートラルな素材なので，マヨネーズやケチャップでも意外と違和感ないですね．
