マイナー魚・未利用魚

横浜に居た時分から常日頃スーパー等の店頭に並ぶ魚ってのが何かイマイチつか，碌な魚が無いよなって気がしたんだけど，底引き網漁では獲れた量の３〜４割の魚種は売れないから捨ててるらしい．

捨てるってのも生きたままなら自然に優しいかもだけど，死んでるならただの無駄だ．CAS 冷凍で国内全国発送はおろか，海外輸出まで可能になった．設備の整備にはかなりの投資が必要だけど，最大２年程度まで鮮度が保てて安定出荷が可能．

その一方で近年つかもう随分前からだけど，何ちゃってつか「もどき」な魚が遠い国から輸入されてる現状．地球環境云々言うならそんなもん持って来るなってハナシ．

沖縄舟状海盆及び周辺海域の魚類〈1〉―大陸棚斜面未利用資源精密調査 (1984年)