今でもカエルやフナの解剖とかやってるのだろうか？ 今時そんな野蛮なｗこたやってねって気がするが．
が，「生物」の一環として魚を三枚に下ろすとかは有って良いと思う．一石二鳥．おまけに喰えれば三鳥．
科学の一環として調理の基本に関わるネタやれば良いのにと．タンパク質の凝固温度とか(塩の影響)，下茹での効果とか，山野草をはじめ色々な物の毒性とかチェック方法とか．
家庭科(今は生活科だっけか？)でなくても，そーゆー題材の方が興味深いつか実用的ぢゃん．調理に関して理屈を知らなくて人生の半分損してたって事多々有る．
