近頃の野菜は総じてマイルドでピーマンなんかもあまり苦くなくなった．もっとクセもねぇのにと思ったら原因は主に食感(家庭で茄子離れが進んでる所為も)．対策は素揚げやろと思ったら的中．
家で記憶に有るのはみそ汁，挽肉味噌*1，漬物(そー云や近頃スーパー等でもナスの漬物てのはあまり見掛けない)，せいぜい天ぷらくらい．
確かに焼きナスなんぞが美味いと思うのは大人になってからだし，あまりメインのおかずとしては出なかったよなぁ．
汁物や炒め物という共通点を考えると，ヘチマも意外と漬物がイケル？ あとパスタやグラタン(経験してるけど基本的に洋風系特にチーズの相性が良い)．
*1: 「しぎ焼き」のアレンジ版ちゅーのか割とポピュラーだった気が．
