知らない魚にチャレンジーということで，昨日はチョウチンマチ(ハチビキ)．マチ類という魚には全くなじみが無いが，深海系のタイの親類なのかな？ マチ類でも色はマチマチで，チョウチンマチ(外形に提灯は見当たらないが)は赤い．写真を見るとその色からして，デカい金魚という感じ．
身は白身だったのを，赤ドラゴンかシソで軽く染めたような色で，マグロやカツオの身の色とはちょっと感じが違う．食感もやはり白身魚っぽい．でまたまたこいつも，皮付きで引いてあるんだけど，あまり良い感じではない．皮が結構歯応えがあって，ガムを噛んでるみたいになる．
ちなみに深海になると，赤っぽい方が青より見え難くなるんだったかな？
