さて麺を固目に仕上げる為に(とんこつ系は特にで，コイツなんぞ２分指定だがそんなんゼッタイ駄目)従来は指定の-１分とか半分とかで調整するのが常．しかしそれだと麺の具合多少良くても，たまに一部のかやく(や固目の足し具材)の仕上りがイマイチやったり，…

かと言って近頃冷たいものに弱くて．外に出る度に暑さに弱くなってる気がするが流石に夏バテ気味か． それでも夜になると最近は水道水が普通に冷たい． 四川風胡麻だれ鶏冷し ７３０円 カフェオレ(シナモン，フェヌグリーク，バニラエッセンス) １杯 グレー…