s0met1me◆JIRN.kBNd のやんばる名護パトロール隊(起承転々)2nd

沖縄本島北部はやんばる名護エリアでの由無し事をつらつらと.

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[19/11/04] ウチで TV しおラーメン(袋麺)(常温水実験) 147-8+税/5円(イオン)


出掛ける気しね天気だし寒くなる前に常温水で乾麺を調理する実験続ける.パスタは残念な感じだったんで袋麺に戻る.
どんぶりに麺入れ,小エビ,いりゴマ少し脇から入れる.水ひたひた弱入れレンジ用蓋逆さに被せ缶詰で重し.12分セット.

麺裏返して再び12分セット.蓋に足し具材付いちまったのちと誤算.


蓋外したら具材殆ど残らずさっと掻き落とす.粉末スープ入れてかき混ぜ,生卵落とし刻み自家製大葉乗せる.粗挽き胡椒とリンゴ酢掛ける.
やっぱ前回より麺の固さ均等に丁度良い具合.途中で麺裏返せば蓋と重し要らねか?