s0met1me◆JIRN.kBNd のやんばる名護パトロール隊(起承転々)2nd

沖縄本島北部はやんばる名護エリアでの由無し事をつらつらと.

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[19/10/21]TV ヌードル 野菜タンメン(常温水実験再び) 88+税円(イオン)


昨日失敗した常温水で乾麺を調理する実験早速再実験(もうひとつ買っておいて良かった).玉葱スライス,ピーマン微塵切り.
さんぴん茶に使ったポットの冷まし湯使おうとするも,こりゃ温度下がる迄時間掛かり過ぎだろと少し取り分け氷入れる.と今度は冷え過ぎ,軽くレンジ加熱して室温(キッチン26℃位)に馴染ませる.


  • 野菜足して蓋する感じ,
  • 常温水足し野菜の分線ちょい上迄入れ,
  • 蓋被せてタイマー20分セット.
  • かき混ぜて麺の状態確認
    惜しいがちと芯残り感,
  • 蓋被せて+5分.
  • 生ぽんず,ごま油,粗挽き胡椒掛ける.


しっかし20分は結構長いが,タテ型の細麺(ヌードルタイプ)でもやっぱ足りねのか.25分で麺の仕上がりかなり良く昨日同様レベルで普通に美味しい.
人参,コーン良し,キクラゲ適度な食感でネギは特に気になるやつ無し.が,キャベツの一部かなり頑固でガリゴリ感終盤によーやくって感じ.