前回ちと熱が入り過ぎな仕上がりだったので調整．まぁ丸のままの胸肉ぢゃなく，小分けにして軽く下味つけてあるってのと，鍋と違って炊飯器は保温性が高いだろーから時間短縮になる要素かと(多分切り分けなきゃ３０分から１時間近く放置が必要なのかも)．
やはり鶏肉をラップで包んでバッグに入れ，今回は半端に残ってたパクチョイをつけ合わせにすべく重しに．
- ポットのお湯９０℃を使用
- 「おさえめ保温」１０分
- 切って放置２０分
仕上がりは前よりふっくら感増したけど，ジューシーさつか中のしっとり感まだイマイチ．
カット肉の場合はもっと短時間で良さそう．
関連： 「炊飯器 de クッキング」
