特に種類の豊富な葉物をはじめ，名護でポピュラーな野菜(島野菜に限らず)について．
地域名／方言名も色々有ってややこしく，通り名呼び名にも混乱(実は間違い)も有るので整理しないと，ってことで．
- 島らっきょう
- ウンチェー／ヨウサイ(蕹菜) 県外持ち出し禁止植物
- ゴーヤー(ニガウリ)，モロヘイヤ
- シカクマメ(四角豆)／うりずん
- シブイ／とうがん(冬瓜)
- シマナー(島菜)／カラシナ(芥子菜，辛子菜)
- ナーベーラー／へちま(糸瓜)，アロエベラ
- ニガナ／ンジャナバー／ホソバワダン(細葉海菜)
- ハンダマ／水前寺菜(金時草)，ヒユナ，丸オクラ
- クダンソウ／キクニガナ(菊苦菜)／チコリー
- ツルムラサキ(蔓紫)
- わさび菜
- (青茎)パクチョイ
- (青)とうがらし，韓国とうがらし，キムチとうがらし
- サラダへちま
- (黄)ズッキーニ，コールラビ
- マコモ筍／マクム(真菰)
- サクナ／ボタンボウフウ(長命草)
- ベガナ
- シシトウガラシ(ししとう)
- 赤オクラ(角)と(丸)
- アカザカズラ／オカワカメ(雲南百薬)
- モーウィ／赤瓜
かんたん、おいしい、きれいになる沖縄野菜レシピ 春夏秋冬いつでも 島やさいごはん (エンターブレインムック)
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*1: 青パパイヤ，野菜パパイヤ．
