ノンアルコールビールの欠点を補うツマミの研究第三弾．ほんのり苦辛のクレソン．
クレソンとゴーヤーのサラダ
クエン酸をオリーブオイルで溶かし，ナンプラー，おろしニンニク(ＢＢ弾１個強)足して良く混ぜる．
生のクレソン千切って和える．使い残しで冷凍しといたゴーヤーついでに使う．
クレソンのおひたし
茹でない方式．冷凍しといたクレソンを取り出せる程度に自然解凍．
程良い長さに切り，調味料は色々な組み合わせで(まぁ普通に)
- ワサビ醤油
- ごま油，オイスターソース
- しょうが醤油
等，鰹節乗せたり煎り胡麻掛けたり．
丸オクラ刻む．クレソン適当な長さに千切って(その方が香りが出る)入れる．白だし，豆板醤少々入れて混ぜる．
仕上げに煎り胡麻．
その他
