s0met1me◆JIRN.kBNd のやんばる名護パトロール隊(起承転々)2nd

沖縄本島北部はやんばる名護エリアでの由無し事をつらつらと.

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名護飲食店(食堂・そば屋)リスト w Google map (連動ブログ)

飲食店(食堂・そば屋)リスト(もっぱら名護市内)

『食系まとめエントリ』一覧






モズクとかネバネバ食品について等

  • モズクと生牡蠣は合うと予想.トコロテンとも合わせてみたい.
     中華イカとセットで売ってるモズク有るけど,要はラー油味なら良いんぢゃ?
  • オクラは長ネギと一緒に食べると良いらしい.
  • オレの場合殆ど痒くなったりしないけど,山芋は一旦冷凍してから擦れば良いとか.
     つか丸でも切ってもすりおろし後でも冷凍保存 OK なヤツ.
  • 麻婆豆腐の豆腐も下茹でしたのを使う.炊飯器調理を研究した時に知った「硬化現象」てヤツだ.
     島豆腐なら良く水を切れば丁度良い具合なんぢゃ?