2010-05-16 うちゴハンのスペアリブ 料理 へぇー 肉を調理する時に水分を加えるの巻,って数年前まで知らなかったのはいささか残念.人生においてかなりの損失. はともかく溶かした(焦がし)砂糖で揉むだけで肉が柔らかくなるのかぁ.ホンマかい?