s0met1me◆JIRN.kBNd のやんばる名護パトロール隊(起承転々)2nd

沖縄本島北部はやんばる名護エリアでの由無し事をつらつらと.

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そば生活49日目 「宮里そば」再々見

昨日の「むかしむかし」の麺のコシが凄かったんで,ギャラ出たから「想思樹」を再確認に行こうと思った.けどガーン.今日は定休日ぢゃん.なんで再々確認しなきゃと「宮里そば」に.

入るとバンダナ頭巾にエプロン姿のおばあ6人が,食券売機前のテーブルで早めの夕食中.他にも二人ばかり居て,そんな人数は必要ねぇだろから交替時間か? 17hちょいと前.


そば(小)ものの5分とかからず出て来る.相変わらず可愛いドンブリ.平打ち麺普通っぽいけど,幅の細い麺の割合が多い.やっぱり(小)は麺が違う感じだ.その細目の麺のおかげで器にぎっしり盛られるワケや(ホントに十分な量).

結びコブ2本は同じだけど,小さい三枚肉が5枚くらいと多い.澄んだスープには大小の脂粒が多目.最初の内はさっぱりした感じ.三枚肉の味付けがかなり濃い.終盤しょっぱい感じがしてくる.やはり肉の味の所為か.あとはアツアツの内は塩気を感じ難いとか?


腹が膨れてビールがすすまない.