驚いたことに昔(明治期頃まで)は日本酒も古酒(瓶のまま数年保存)が普通だったらしい.常温で保存すればワインの様に色も風味もかなり変わるのだと.確かにライスワインだものな.
呑んだコト無いんでどんな風になるのか想像もつかない.だいたいの傾向としては,水との混合が進んで,フルーティーでまろやかな感じに変わるのだとか.
今日は朝からの寒さにメゲ,少し腹に入れて昼寝に逃げ込んだ(寝ようとすると体温上がるからね).でも何時までも寝られないし,また冷えてきてしまって,次は湯船に逃げ込もうと.この冬はまだ湯船には浸かってなくて,非常用の水を貯めたまま.そこで水抜いて浴槽と蓋やら保温マットやらの掃除を始めたら,結局風呂の大掃除に1時間.掃除してたら体温まってそのままシャワーで終了.
しかしこの寒さのピーク,実は明日らしい.