「横濱(よこはま)カレーミュージアム」に24日、沖縄から初めて「古酒(くーす)カレー」や「タコスカレー」を扱う「カフェ沖縄式琉球珈琲館」がオープンする。(略)
同店のメニューの中でも人気の「古酒カレー」は20種類以上のスパイスを泡盛で練り込んでペースト状にしたものを、古酒と同じように甕(かめ)に寝かせる。そうすることで、スパイスの辛さが和らぎ、味がまろやかになるという。
だそうです.沖縄式コーヒーの店ということで,最近ブログを発見したのですが,カレーで有名だったとは(店は那覇なので,その味については知りません).他にも混ぜてしまえ(=チャンプルですね)的な料理(商品)を扱っているようです.ちょっと首をかしげたくなるものもありますが,やったもの勝でしょうか.
そういえばカレーミュージアムもとうとう行かずじまいでしたが,最近のイセザキ界隈は元気なのかと思ってしまいました.