城大東界隈でウロウロ

居酒屋「みやび」今日は大丈夫だろと向かう．タコライス「まるちゃん」今日は開いてるがお呼びぢゃね．何と「みやび」今日も駄目．と，あ”ー看板がぁ＠_＠鮨処「まつ田゛」今日迄３日間休業の貼紙．「IZAKAYA Froots」このとこ沈黙．我流鈍物「鐘壱八…

インド風カレー「パパダム」で「東インド風キーマカレー」７００円

やんばる名護食べ歩記カレー

前日に続いて右往左往の後，「かなさん」も駄目で，「琉花」もなぁって感じで，隣の「パパダム」にする．「ＣｏＣｏ壱番屋」にしてもそーだが，そんなにお手頃価格でも無いんで，もう随分前に一度入ったきりだった．１２ｈ０５カウンター席奥に女性１．入…

昨日の飲食へぇー

夜中に目が覚めたら雨．なことより空腹でたまらず．またレタス喰ってごまかそと思うも億劫で止める．かなり涼しい気がしたら朝方２５℃切る．明るくなってから断続的に雨．カットわかめ，玉葱，レタス，生卵のスープ(味玉，醤油，オイスターソース，おろし…

料理

前回同様しっかり塩抜きした後，キッチンペーパーで包んでしばし陰干し．今回は取っておいた鰻の蒲焼のタレを身に塗りつけて始める．あまり風入らず最初なかなか煙出なくてストローやうちわ駆使．四苦八苦の後なんとか煙安定したものの，また固目に仕上が…