自分の金ぢゃないから，痛みも一切無んだよな．こんな穀潰し共飼ってて消費税上げるとかふざけんなての． 背任行為の類で訴追できねぇのかこんな輩．いやそれにしても今更こんな事実って，お粗末過ぎて開いた口がふさがらなひ． (見出しに元記事のリンク) 厚…

注： 残念ながら廃業済． 港１丁目７－６ 2013.03.23 付写真に更新(特に変わってないけど)． 先日のパスタが何ともイマイチだったんで，今年は攻めて行くぞってのもあって専門店で食べてみることに． そろそろかと行ってみればまだ１５分前で「CLOSE」．また…

いつまで続く低温傾向．お陰でお湯割り呑み過ぎ． 遂に Bleach ホントに終わった． かぼちゃとコンビーフハッシュのサラダ，生卵入りカレースープ(ホットソース) 温かぼちゃでカナッペ色んな味で ６枚 Orion 「Special X」 500ml ３缶 低温調理した鶏胸肉(パ…

タンパク質は６３℃から凝固を始め，６８℃から水分を分離し始めるので「真空調理法」の理想温度はこの範囲となる． ただし食中毒を防ぐ目安は７５℃以上で１分間以上の加熱が必要てこと，中心部の温度が上がるまでにあまり時間をかけたらまずいだろうことから…