近年のドラマとか映画ってと ちょっと売れてたら上手い下手別にして使う． ちょっと当たると各局，立て続けに使う(意表をつく新人の抜擢なんか無い)． 挙句の果てに芸人まで使う(以上３項目でかなりリアリティに欠けてくる)． 昔と比べると，内容・表現にか…

【沖縄】沖縄市コザ十字路にある銀天街商店街のアーケードの一部が老朽化と国道３３０号拡幅工事で撤去されるのを前に、同商店街関係者らは１４日夜、商店街内で「ありがとうアーケードパーティー」を開いた。 http://ryukyushimpo.jp/news/storyid-140793-s…

てな諦観か, どっちかと言うと慰めの表現らしい．As time goes by. や Tomorrow is another day. とはちと違うのか．英語には Take it easy．や Don't worry! や Don't mention it! なんて表現が色々あるけど(Easy Come, Easy Go! もそんなんかと思ってたけ…

『UNIXタイムが「1234567890」になるのを祝う』(内部時刻形式は 1970 年の元旦からの秒数)ってネタが有った． 日本の場合サマータイムとか面倒なコトが無いんで，単純なパターンとしてはたいていの OS で TIMEZONE を設定しておくわな．なんで昔から若干疑問…

東江方面はまたまた久々(ここんとこだいたい月イチくらいか)．商店街は結構寂れているけど，少し離れた場所にちらほら新しい店ができてたりする．ケーキ店とかできてたりすんだけど，何気にそのテの店多いな．今年は結局名護城公園に花見に行かないまま．行…

姐さんに叱られた． 「アンタ今迄どんだけモジさんとこの世話になってきたんだぁい？」 「...」 「長年の義理があるだろうに，それを高々２，３千円のことでゴチャゴチャぬかして， 相変わらず小っちぇーオトコだねぇ．」 「すんません姐さん. オレが間違っ…

今週は空と海の境が分からなくなるくらいのモヤっと天気で，海上は霧みたいで見通しの悪い日が多かった．で黄砂なんかなと思ってた．そもそもここんとこトイレに入ると，あまり活躍しなかったヒーターの上に細かい塵が積もってるのに気付いてた． そんなとこ…

アルミ(９９％ビール)缶や PET ボトルを売りにいくと，住所，氏名，捺印て手続きが必要だ．法律等で定められてんだろう．確かに数万〜数百万ちゅう代物なら，盗品売買の可能性もあるから，トレーサビリティの確保や責任の明確化が求められるのも頷ける．が，…

元々こっちに来てからも，横浜在住時の分別を何と無く踏襲してたんで，極端に困る感じはしなかったんだけど雑感を少し． 焼却用の市指定ゴミ袋扱いになるうち，生ゴミはダンボールコンポストに．ティッシュペーパーはこまめにトイレで．その他は汚れたラップ…

でも意外と困ってなかったりする． 劣化の早い細長い葉物，茎物はもっぱら水浸し保存法にしたんで，野菜室には入れないんだ．だいたいそいつら立てて入れられねぇし，下手に切ってラップして入れても結構モタナイのだ(忘れるってのもある)． キャベツ(丸１個…

https://www.keisan.nta.go.jp/ は当年度分用． 時節ネタです． 年に一度なんで覚えちゃいねぇし，毎年何気に画面表示が変わってたりしてひっかかるんで，手順をメモ． 注：「申告書 Ａ」関連しか知らない． 万人に共通ぢゃありませんので． 以上悪しからず…

エキストラ方面ここ暫らくネタが無いので... - 今月始めにＦＣからメイルが来て久々やないかぁいと読み始めれば，いきなし「短編ドラマの企画募集」だった． しかも見た時点で期限は１０日間．経験者でもたまたま既に素案が有るとか，資料有りな状態でねぇと…

その前まで常温でキュウリやニンジンを２回転漬けてて，最初のまる一日ではやり過ぎな感じだった．でいよいよ野菜室入り．いやしかし出し入れを考えたらこっちの容器が実はギリで，最初に見つけた方だったら横に入れてあるモノを一旦少し出してから横向きに…

今週の週間予報は 『最高気温、最低気温はともに、平年並か平年より高く、かなり高い日もあるでしょう。』 だったけど，夜中から朝の冷え込みは先週よりキツイんですけどぉ．今回購入した製品 は思ってた程大きい感じは無く，ヒーターのパワーも有るんでポテ…

コンポストを作成してから１０日以上，比較的暖かだったけど分解がいまいち進まない(むしろ水分が抜けてるだけな)雰囲気．たまたま半額になってたカニを珍しく買って甲羅なんぞが出たもんで，余計に処理が進まない様子．野菜屑は少ないのに(ってソレが逆にい…

会長と幹部ら計２２人逮捕とか伝えられてて，逮捕直前のインタビュー映像をこの前見た．今でもその運用の正しさを信じてるとの発言は，狂気を演出してんのかとさへ思った．しかしこの会長は日本初のマルチ商法をしてた人物つうことで，こりゃまぁ筋金入りだ…

はてブでキャンペーンだそうで． Ｆｘ にゃさんざ世話になり倒してるから，以前何度か(って年に１度はか)帽子やＴシャツを買おうと調べる．だけど Mozilla Japan での扱いはなくＵＳでの取り扱いで外貨(米英欧)支払いのみ，送料を含めると結構な値段なんでず…

来春九州沖縄エリアで OA (恩納村での撮影はあの日１日だけ)って聞いてて，1月末からやってるのは冒頭のカットが別場所の風景なんで，てっきり別バージョンかショートバージョンかと思ってた．でもでもだけど．何回目かのＯＡがたまたまビデオ録画に入ってて…

こっちに来てからは大きな団地や街頭の灯りも無いし，(一部にネオンの明かりは有るけど)呑み歩くことも無く，つか日が暮れるとまず殆ど出歩かない生活．「遭う魔時」実は->「大禍時」ならしい．昔のことだから日が暮れて人ならざるものの時間帯になる頃とい…

さふ言えば日本酒は酵母＋米麹だけど，寒い冬の朝に仕込みをするよなぁと．吟醸系の場合で６℃とか．日本酒の場合は温度や量の異なる，大きさもまちまちな固形物の混合からスタートするんで，汁状態からスタートするビールより温度管理が格段に困難なんだとか…

いやぁまさかとゆうか「ぬか漬け」なんかするやふになるとは． これまでも何ちゃってな酢漬け，ポン酢漬け，粕漬け，味噌漬けなんてのは単発では色々試してきたけどな． つかさ．ここんとこ改めて低温発酵(乳酸醗酵)ってもんに興味を持って色々調べてみて，…

大豆にコウジ菌を植え付けたのんを塩水に浸けるとこから始まる．材料はキホン大豆，小麦，塩だけ． 何と無く種類なんか大して無いように思ってたんだけど，これまた一口に「麹」と言っても，造るモノによって適したのんがあって，酒用とは全く違うものを使う…

学校なんかには近寄らないんであまり実感は無いんだけど... インフルエンザ 流行、依然全国一 2009年2月4日 ２月１日までの１週間、県に報告されたインフルエンザ患者報告数は３９３９人で定点医療機関当たりの報告数も６７・９１人に上り、依然高い水準を維…

味噌の場合は米麹か麦麹(か混合)を使う．糖化させる目的での使い方は酒造りと同じだ．麦こうじの醗酵温度は３４〜３６℃程らしいけど，昔ながらの熟成方法としては，やはり冬場に仕込んだ後は積極的な温度管理をせず，季節変動に任せての放置プレイ．昔は複数…

血糖値や悪玉コレステロール値を下げる作用が確認されてるってことで探したんやけど，意外にもこの界隈では一番無さげに思って見てなかったサンエーに有った．改めて見たらハーブ＆香辛料棚の種類は他のスーパーの倍くらい有る．GABA のラインナップを殆ど置…

価格表を見て一瞬止めようかって気にもなったけど，持ち帰って置いておくのもじゃまくさいしなと．昨年末(４０円)−＞１月中旬(３０円)−＞今日(１５円)という下落ぶり．オリンピックバブルの頃から比べると，実に十分の一ってな単価だ．でも流石にこれ以上下…

ぬか床の乳酸菌に適した温度は１５〜２０℃程度らしい．一応２０℃が最適とされる様だけど，そのくらいか以上だと昔からやる通り，毎日かき混ぜる必要が出て来る．これを越えると発酵が進み過ぎで，２５℃以上ともなるとＮＧ．一方冷蔵庫ほどの低温だと発酵が遅…

ココ最近つか１０年か２０年そこらで，その土地土地の名物や習慣になったコトが意外とあるみたいで，知らないことも結構有る． 「恵方巻き」なるものも，かなり前には主に関西発信の行事みたいで，こんなん東はおろか全国的には伝播しねんぢゃねの？って思っ…

以前 沖縄の保存食 について少し考えたことがあった．その時に伝統的な漬物が無いなと．さらに最近スーパーを巡ってみて，「糠」が殆ど見当たらないんで，おんやぁと思った．改めて思えば横浜に居た時にゃ，２，３種類くらいの(５００ｇやキロ入りとかの)糠…

『ぬか喜び』って何故糠なんだろ？とふと思い． 「糠」はその形状から、近世頃より「細かい」「ちっぽけな」といった意味で用いられるようになり、(中略)はかない喜びを「ぬか喜び」と言うようになった。 でそれとは関係無いけど，昔は町なかに「米屋」って…