大豆にコウジ菌を植え付けたのんを塩水に浸けるとこから始まる．材料はキホン大豆，小麦，塩だけ． 何と無く種類なんか大して無いように思ってたんだけど，これまた一口に「麹」と言っても，造るモノによって適したのんがあって，酒用とは全く違うものを使う…

学校なんかには近寄らないんであまり実感は無いんだけど... インフルエンザ 流行、依然全国一 2009年2月4日 ２月１日までの１週間、県に報告されたインフルエンザ患者報告数は３９３９人で定点医療機関当たりの報告数も６７・９１人に上り、依然高い水準を維…