価格表を見て一瞬止めようかって気にもなったけど,持ち帰って置いておくのもじゃまくさいしなと.昨年末(40円)−>1月中旬(30円)−>今日(15円)という下落ぶり.オリンピックバブルの頃から比べると,実に十分の一ってな単価だ.でも流石にこれ以上下…
ぬか床の乳酸菌に適した温度は15〜20℃程度らしい.一応20℃が最適とされる様だけど,そのくらいか以上だと昔からやる通り,毎日かき混ぜる必要が出て来る.これを越えると発酵が進み過ぎで,25℃以上ともなるとNG.一方冷蔵庫ほどの低温だと発酵が遅…
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