2008-03-28から1日間の記事一覧
おやおや.無料では200エントリまでしか登録できなひんだな ;_;
前の項目に書いたコトの補足.煮物の下茹でに炊飯器の「保温」モードが適しているというのを以前知ったのだけど,この温度が肉の調理にも最適なんだとか.肉(たんぱく質)は60ちょい〜70℃程度で調理すると水分があまり失われず固くならないのだとか.製品…
おやおや.無料では200エントリまでしか登録できなひんだな ;_;
前の項目に書いたコトの補足.煮物の下茹でに炊飯器の「保温」モードが適しているというのを以前知ったのだけど,この温度が肉の調理にも最適なんだとか.肉(たんぱく質)は60ちょい〜70℃程度で調理すると水分があまり失われず固くならないのだとか.製品…