ミリバール[mb]がヘクトパスカルと言う呼び名に変わったのは，単位名だけで数量的な変化が無かったのでまだ分り易いが，力の単位がニュートン[N]になってるのに驚いたと以前書いたことがある．もう一つ何か最近「カロテン」て言うのを聞いて，違和感あり．そ…

一般に和食には軟水，中硬水は肉の煮込み(洋食)に適すと言われるが，こういう差なのか？ 蒸留してるとは言え，日本酒と同じく原料は米のはず．大きな違いは水の硬度くらいではないかと思った．巷の話ではごく正当なことで，ラフティを初め島料理にはバンバン…